Būk eilinis.Benjamin Buford Blue su savo pagirtinu visų būdų, kaip jis mėgsta mėgautis krevetėmis, sąrašu ne tik nugalėjo Forrestą Gumpą, bet ir rado draugą mumyse visuose.Ši pagarba maistui visomis jo formomis yra gerai žinoma.Nors krevetės gali būti ne jūsų pirmasis pasirinkimas, daugelis sutinka, kad nesvarbu, kaip dešra patiekiama, mums visiems reikia daug pagalbos.
Dešros buvo įtrauktos į daugybę virtuvių visame pasaulyje – nuo Vokietijos ir Ispanijos iki Šiaurės Afrikos ir Kinijos.Vien JAV galima rasti daugiau nei 200 delikatesų (pagal visas kulinarines knygas).Tačiau nebūtina pažinti dešrų pasaulio, kad žinotum, jog pepperoni puikiai dera su makaronais, o pusryčių dešrelės labiau mėgsta klevų sirupą ir kiaušinius.Taigi ką duoda?
Nors visos dešrelės gaminamos maišant maltą mėsą su įvairiais prieskoniais (kartais įvyniojant į virtą gyvulio žarnyną), šio daugiakultūrio skanėsto variantų yra begalė.Iš bet kokios mėsos (ir kai kurių mėsos pakaitalų) galima pagaminti dešrą.Tačiau pusryčių dešrelės dažniausiai gaminamos iš kiaulienos.Dvi labiausiai paplitusios dešros rūšys JAV – pusryčių dešra ir itališka dešra – gaminamos iš kiaulienos.
Pusryčių dešrelėse yra žolelių, tokių kaip šalavijas ir čiobreliai, kurios suteikia dešrai labiau žolės skonį.Pusryčiams juos galima patiekti su kiaušinienėmis arba ant sausainių.Tačiau itališkoje dešroje pankoliai ir česnakai yra pagrindiniai veikėjai.Daugumoje bakalėjos parduotuvių parduodami ir saldūs, ir aštrūs pipirai – skirtumas tik tas, kad pepperoni sudėtyje yra šiek tiek pipirų.Nors daugelis pusryčių dešrelių yra iš anksto išvirtos, pavyzdžiui, kai kurios iš Jimmy Dean ir Oscar Meyer, saliamis dažnai perkamas žalias, sumaltas arba supakuotas į vidinį apvalkalą.
Nors dešrų grandines galima pagaminti ir be apvalkalo, jos dažniausiai formuojamos įvyniojant žalią mėsą į vamzdinius apvalkalus.„Premio“ pažymi, kad dėl „iškeptos“ formos ją lengva virti, tačiau dešrą taip pat galima išimti iš apvalkalo, kad būtų daugiau universalumo.Kita vertus, mėsytė neturi apvalkalo, o gaminama suspaudžiant mėsą į plokščią, apvalų diską.Kadangi dešrelių iešmams naudojamą maltą mėsą dažnai tenka apdoroti apvalkalu, ji dažniausiai būna lygesnė nei mėsyte naudojama dešra, kurios tekstūra žemesnė.
Tiek itališką dešrą, tiek pusryčių dešrą galima rasti nuorodų ar pyragėlių pavidalu.Nors galite būti patenkinti vienu (ar abiem), tikriems dešrų mėgėjams sausainių ar pyragaičių klausimas yra karštai diskutuojamas klausimas, ypač pietuose.Tačiau atrodo, kad Nacionalinės dešrainių ir dešrų tarybos atlikta apklausa sprendžia šią problemą, ir paaiškėjo, kad 54 procentai amerikiečių, valgančių dešrą, renkasi jas, o 25 procentai – pyragaičius.Likę 21% neturėjo pirmenybių – atsakymas tarsi buvo toks: „Dešra yra dešra, ir man jau gana!
Paskelbimo laikas: 2023-07-17