Kalbant apie vakuuminėje būsenoje veikiančio būgnelio privalumus, dabar būgninė plačiai naudojama maisto pramonėje ir gali išspręsti daug darbo.Stiklinė yra plačiai naudojama kai kuriose maisto gamyklose, o žinios, kurias turi įvaldyti kiekvienas, yra šios: jų yra daug, pažiūrėkime su redaktoriumi, kad pamatytume, kokie yra vakuuminio režimo veikimo privalumai.
Vakuuminis laipsnis: Vakuumas yra viena iš svarbių vakuuminio skalbinių funkcijų.Vakuuminio sukimo mėsos gaminiuose naudojimo privalumas yra tas, kad siurbiant gali būti pašalintas oras tarp žalios mėsos ir jos eksudatų, todėl vėlesnio terminio apdorojimo metu neįvyks terminis plėtimasis ir nepakenks gaminio struktūra.Vakuuminis stiklainis taip pat padeda pagerinti vytintų mėsos produktų išvaizdos spalvą.Oksidacijos reakcija mėsos gaminių vytinimo procese itin kenkia gaminių išvaizdai ir spalvai.
Vakuuminis valcavimas ir minkymas nesukels oksidacijos reakcijos ilgalaikio nepertraukiamo gamybos procese.Vakuumas padeda pašalinti mėsoje esančias oro skylutes, tuo pačiu užtikrinant, kad sūrymas greitai prasiskverbtų į mėsą, o vakuumas išplečia mėsą, kad pagerintų minkštumą.Tačiau vakuumo laipsnis neturėtų būti per didelis, kitaip esant dideliam vakuumui mėsoje esanti drėgmė lengvai išsitrauks, o tai turės įtakos mėsos įdaro kokybei.Paprastai vakuumo laipsnis gali būti -0,04–0,08 Mpa.
Vakuumas būgninėje turi daug privalumų: gaminį reikia sukti ir minkyti vakuuminėje būsenoje, o tai padidins fizinį gaminio tūrį ir padarys jį minkštą.Kad produktas būtų geresnis.Vakuuminis gaminių valcavimas ir minkymas sumažins šilumos susidarymą, kai produktas trinamas ir plakamas.Ir produktas nebus oksiduojamas vakuume.Vakuuminio produkto fizinis audinys yra tūrinis, o tai skatina pagalbinių medžiagų absorbciją.
Paskelbimo laikas: 2022-11-11